Хлеб  оставался основным фактором победы российского народа в Великой отечественной войне, наравне с людьми и оружием. В годы войны выпекали два вида хлеба – «военный» для фронтовиков и «гражданский» — для жителей тыла. На занятии узнаем об особой роли хлеба в Победе над фашизмом во время Великой отечественной войны. Попробуем на вкус и определим состав святого чёрного блокадного «ленинградского» хлеба, суточная норма которого на ребенка составляла 125 грамм в декабре 1941 г.

Узнаем о секретах приготовления закваски, выпечке на ней хлеба и свойствах полезного хлеба. Ребята примут участие в приготовлении муки с помощью зернотёрок и на электромельнице, замесе опары с помощью весел, формовке булочек своими руками.

А пока хлеб будет выпекаться, мы прочитаем рассказы и истории военных лет, узнаем, что было при потере "Хлебной карточки", что употребляли в еду жители блокадного Ленинграда, как дети-подростки приближали нашу Победу в Великой Отечественной войне. 

Оборудование привозим с собой — печь, мукомолку, фартуки, салфетки и прочее.

Продолжительность встречи — 1,5 часа.

Дату проведения нужно согласовать по почте juliavolodina@mail.ru или по телефону: 8 (926) 213 9603 (Юлия Володина)

История.

27 января 2022 года исполняется 78 лет со дня полного снятия блокады Ленинграда. Почти два с половиной военных года  город на Неве  находился в плотном окружении фашистов:  без продовольствия и воды, тепла, электричества и транспорта. Блокада Ленинграда началась 8 сентября 1941 года. 
К началу осени 1941 года в городе не было достаточного запаса продовольствия и топлива. В зиму 1941–1942 годов в городе начался голод, от которого умерли сотни тысяч ленинградцев.  Единственным путем сообщения с городом было Ладожское озеро, через которое пролегала военно-автомобильная дорога № 101 (№ 102), которая известна во всем мире как  Дорога жизни. 
Полностью замкнуть кольцо вокруг блокадного Ленинграда не позволили защитники крепости Орешек, которая оказалась на пути захватчиков, сохранив выход к Ладожскому озеру. В 1941-1943 годах 500 дней маленький гарнизон защищал Дорогу жизни, так и не сдавшись фашистам. 
За годы блокады в Ленинграде от голода и лишений погибли более 630 тысяч человек. Такую цифру озвучили на Нюрнбергском процессе. Однако есть и более страшные цифры: 1,5 миллиона человек. По оценкам историков, 97 % из них погибли от голода. И только 3 % – от фашистских бомбежек и обстрелов. 
Практически единственной едой в самую первую зиму был черный хлеб. Его готовили из смеси ржаной и овсяной муки, жмыха и нефильтрованного солода. Служащие, иждивенцы и дети получали только 125 граммов хлеба в день. Рабочим выделяли 250 граммов хлеба, а личному составу пожарных команд, военизированной охраны и ремесленных училищ – 300 граммов. Были и другие продукты, но их выдавали с перебоями.