В субботу 4 июля 2020 г. отправимся в кулинарно-ботанический поход в лес Серебряного бора вместе с кулинаром-ботаником Ё-Маззаем. Во время прогулки разберем, какие сорняки можно употреблять в пищу и как. Ё-Маззай даст продегустировать свои главные кулинарные шедевры из "дикоросов". И главное — поделится рецептами их приготовления. Не упустите шанс познакомиться с дикорастущими растениями в дикой природе! Каждому участнику похода — в подарок электронная книга "Сорняки — это еда".
Три основные темы мастер-класса:
- Знакомство с самыми распространёнными дикорастущими травами.
- Приготовление Иван-чая. Сбор-Завяливание-Скручивание-Ферментация. На практике отработаем простейший вариант скручивания листа. Вечером вы будете вспоминать прошедший мастер-класс за чашечкой чая, сделанного своими руками.
- BreadArt — украшение хлеба дикорастущими травами. Каждый участник получит активную ржаную закваску и уже на следующий день сможет испечь свой хлеб и украсить его цветами и листьями дикорастущих растений.
Естественно, в программе — традиционный дикий фуршет — дегустация того, что "нормальные" люди не едят. Будем вкушать квасы, паштеты, хлебцы и т.д. и т.п. на основе дикорастущих трав.
По секрету поведую и рецепты их приготовления:-)
При себе иметь: тетрадь для гербария, сидушку (туристическую сидушку), кружку, ложку, миску.
Каждому участнику — электронную книгу "Сорняки — это еда" в подарок.
Обязательная регистрация по телефону: +7 916 370-43-94, Валерий Коршунов (Кулинар-ботаник Ё-Маззай)
Место встречи в 11:00 у Кафе, ул. Таманская, 10
Проезд своим транспортом от ст. м. Полежаевская: 1-й вагон из центра. Из стеклянных дверей направо, далее по лестнице налево. Троллейбусы: 20, 20к, 21, 65, 86, маршрутка 593м. До остановки Серебряный Бор (приблизительно 13 остановок).
Имеется бесплатная автостоянка.